蒸柜常见故障有哪些?商用蒸柜维修方法

蒸柜，我们在很多地方都可以看到，面包店，小吃店，面点餐馆等等，这些地方由于需要烹调很多种食物，所以像蒸柜这种大型厨具就经常要用到。不过，由于日积月累，这种厨具经过时间的消磨，难免会有一些受损，假如在工作中出现故障，就会对店铺经营有所影响。那么蒸柜常见故障有哪些？蒸柜坏了怎么修？下面介绍一些商用蒸柜维修方法。

商用蒸柜常见故障及维修方法

一、蒸柜燃烧器黄焰

故障原因：

1、风机发生故障。

2、风机风门开启度小。

3、液化气已接近用完。

4、灶前压力高。

解决措施：

1、修检或更换风机。

2、开大风门。

3、及时调换气瓶。

4、调压器降低压力或调整喷嘴口径。

二、蒸柜无主火

故障原因：

1、信号反馈针位置不对。

2、主气阀未打开，气源不正常。

3、主火电磁阀失灵。

4、控制器坏。

解决措施：

1、调整信号反馈针位置。

2、打开主气阀，检查供气压力是否正常。

3、更换主火电磁阀。

4、更换控制器。

三、蒸柜不点火

故障原因：

1、电源是否正常。

2、点火装置系统安装位置不妥。

3、高压输出导线击穿、开裂、损坏。

4、点火控制器受潮，失灵或内部散火。

5、炉胆内水量少。

解决措施：

1、检查电源，按工作程序操作。

2、调整到正确的安装位置。

3、检修或调换。

4、擦净、烘干、调换。

5、炉胆内进水到正常位置。

四、蒸柜漏气

故障原因：

1、铜管接头松动。

2、停气时气电磁阀不密封。

3、燃气软管破裂。

解决措施：

1、重新安状固紧接头。

2、检修或更换气电磁阀。

3、更换软管。

五、蒸柜点火困难

故障原因：

1、气源是否正常(通畅、压力)。

2、电源是否正常。

3、点火装置位置不妥，漏电污垢。

4、燃气通路被堵塞。

5、鼓风风压偏大。

解决措施：

1、检查气源，使气源通畅，压力正常。

2、检查电源，按工作程序操作。

3、调整点火装置位置，不漏电、不散火，并去除污垢。

4、检查苗火管路。

5、调整风压开关，降低风量。

六、水箱水少或无水

故障原因：

浮球阀堵或无水压。

解决措施：

修理或调整浮球阀，保证水源。

七、蒸柜有燃烧噪声

故障原因：

1、鼓风风压偏大。

2、燃气压力偏低。

解决措施：

1、调整鼓风进风口压力，使之减小。

2、气源压力在正常状态下使用。

八、工作时间主火时有时无

故障原因：

1、信号反馈钟接触不良。

2、信号反馈针短路。

3、主火电磁阀接触不良或坏。

解决措施：

1、紧固信号反馈针螺母使接线片或感应针接触良好。

2、检查信号反馈针是否直接接触金属或燃烧器炉面上，调整距离在3-5mm左右。

3、接插件插紧或更换电磁阀。